Marias Tomatsoppa

2 msk olivolja

2 gula lökar, grovhackade

1 purjolök, skivad

2 morötter, skivade

3 röda paprikor i bitar

Lägg grönsakerna i en gryta och bryn i olivoljan.

Tillsätt:

10 soltorkade tomater, skurna i bitar

3 msk tomatpuré

4 buljongtärningar, grönsaks- eller kyckling

2 burkar krossade tomater

1,5-2,0 l vatten

Låt småputtra i 1-1,5 timmar.

Mixa soppan.

Tillsätt:

2 burkar creme fraische tomat/basilika

2 tsk salt

0,5 tsk svartpeppar 

0,5 tsk chileflakes, mindre eller mer beroende på hur stark smak du vill ha.

Värm soppan, avsmaka och krydda/salta vid behov.